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アルル洋菓子店

アルル洋菓子店

店舗情報

  • 中部北側
  • 電話:075-463-8897
  • 定休日:木曜日
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「アルル洋菓子店」からのメッセージ

お誕生日デコレーションケーキから小物ケーキ・焼菓子・クッキー・シャーベット等々、手づくりの逸品がずらりと勢揃いで皆様をお待ちしています。

あなただけのオリジナルデコレーションもOKです。(2〜3日前に御予約を)

贈り物 (御中元、御歳暮、誕生日プレゼント等)宅配便も御利用下さい。

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アルル洋菓子店

昭和51(1976)年創業の店。実家は和菓子の老舗・亀屋の流れをくむ和菓子屋さんの四男。
それまでの甘ったるい洋菓子から、食べやすいあっさりした味の商品を売り出して、一世を風靡した洋菓子屋さんですが、手広く拡張はせずに、ご主人と奥さんで食べやすいケーキを守り続けておられます。
ご主人の話です。洋菓子で一番変わってきたことは乳化剤(油と水をつなぐもの)の使用だそうです。大量に製造して販売した場合、一番怖いのは洋菓子の生地が沈み、へたってしまうことだそうです。それを防止するのが乳化剤です。
この代表がホイップクリームですが、生クリームを全く使わず全部植物油という製品が氾濫しています。職人でなく作業員が造ると製品にムラが多く、安定のために本物でなく植物油のホイップクリームを使うことになるようです。当店のように、職人1人ですべての製品を造っておられる店では必要ないのですが。もっとも、お客様が軽いクリームを好まれる傾向もあるのですが、とご主人の弁。
今も変わらぬ食べやすいケーキ一筋のこの店を推薦します。

写真は佛教大学学生の取材を受けるご主人

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